Проверка сухого веса консервированного чеснока оптом
Jul 15, 2026
Как проверить заявленный сухой вес (DW) консервированного в бочках чеснока
Проверка сухого веса (DW) является основным контрольным моментом для расчета затрат-в-использовании при оптовых закупках.чеснок в рассоле сушеная массаингредиенты. Поскольку жидкие консерванты (соленость 21-22% или буфер лимонной кислоты с pH 3,5-4,0) составляют значительную часть общего веса бочки, решения о покупке, основанные исключительно на весе нетто, подвергают пищевые фабрики серьезным потерям урожая. В этом техническом руководстве излагаются стандартные методики испытаний, характеристики оборудования и заводские допуски, необходимые для проверки содержания физических твердых веществ и предотвращения завышения веса поставщика.
Физическая устойчивая инфляция: векторы мошенничества в отрасли
ОптомОптовая консервированный чеснокВ ходе транзакций некоторые поставщики используют естественную разницу осмотического давления между зубчиками чеснока и окружающей их жидкой средой, чтобы искусственно завышать начальный вес упаковки.
Избыток свободной жидкости:Упаковочные барабаны с меньшим соотношением чеснока и рассола. Хотя вес брутто 50-килограммовой пластиковой бочки остается постоянным, фактический выход твердой гвоздики после слива значительно падает.
Недостаточная продолжительность отверждения:Перед окончательным экспортным взвешиванием зубчики чеснока должны достичь осмотического равновесия в рассоле. Если упаковать и отправить до завершения обработки (процесс занимает от 10 до 14 дней в зависимости от температуры окружающей среды), гвоздика будет продолжать выделять клеточную влагу в высокосоленый рассол во время транспортировки по океану. Этот процесс, известный как плазмолиз, уменьшает слитый вес по прибытии в порт назначения.
Химические вещества, связывающие воду-:Несанкционированное добавление пищевых-фосфатов или водосвязывающих-добавок приводит к искусственному разбуханию ткани чеснока в процессе бланширования. После приготовления на последующих линиях стерилизации в ретортах эти зубчики быстро сжимаются, что приводит к резкому снижению выхода конечного продукта.
ZT-Стандарты качества пищевых продуктов и параметры материалов
Zhangzhou Zhentian Food Co., Ltd. соблюдает строгие стандарты сырья, чтобы обеспечить достижение осмотического равновесия перед отправкой груза. Каждая партия проходит обязательный 15-дневный цикл обработки перед отправкой на нашем складе, чтобы гарантировать стабильность физических параметров во время морской перевозки.
| Параметр/Спецификация | Стандартный чеснок в рассоле (бочка 50 кг) | Кислота-Консервированный чеснок (бочка 50 кг) | Кодекс соответствия ОК/КК |
| Минимальный сухой вес | Больше или равно 60% (30,0 кг сухих веществ) | Больше или равно 60% (30,0 кг сухих веществ нетто) | Кодекс Стан 241-2003 |
| Уровень солености (NaCl) | 21% - 22% | 8% - 12% | Титрование нитрата серебра |
| Диапазон значений pH | 3.5 - 4.5 | 3.2 - 3.8 | Калибровка цифрового pH-метра |
| Диоксид серы ($SO_2$) | < 50ppm | < 30ppm | Метод Монье-Вильямса |
| Аэробное количество тарелок | < 1,000CFU/g | < 1,000 CFU/g | ИСО 4833-1 |
| Дрожжи и плесень | < 100 CFU/g | < 100CFU/g | ИСО 21527 |
Деятельность нашего завода полностью соответствует глобальным стандартам безопасности пищевых продуктов BRC, HACCP, FDA и стандартам Halal. Мы используем механические оптические системы сортировки наряду с лентами для ручного контроля, чтобы не допускать физических дефектов, включая остатки кожицы или-концевых остатков, на уровне ниже 0,05\\%$.
Предмет промышленной акции:Для крупных-консервных предприятий покупка сырья с непроверенным соотношением сухих веществ напрямую снижает прибыль. Чтобы просмотреть сертификаты проверки сырья, параметры процессов и упаковочные линии нашего завода, обратитесь к нашей базе данных подробной документации по адресу:чеснок в рассоле сушеная масса.
Стандартная рабочая процедура (СОП) для проверки слитой массы
Чтобы предъявить юридически обязательную претензию в соответствии с условиями международных коносаментов и договоров купли-продажи, группы контроля качества должны следовать стандартным процедурам тестирования. Следующий протокол соответствует CAC/RM 36-1970 (стандарт Кодекса Алиментариус ФАО/ВОЗ для определения сухого веса).
1. Стабилизация температуры:Поддерживайте температуру от 20 до 25 градусов.
Перед тестированием выдержите бочку с пробами в лабораторной среде с контролируемой температурой-минимум 12 часов, чтобы обеспечить стабилизацию вязкости рассола и эластичности тканей чеснока.
2. Калибровка и взвешивание сита:Используйте стандарты круговых сит ASTM.
Используйте круглое сито с металлической сеткой с квадратными отверстиями диаметром 2,8 мм. Для тестирования стандартной бочки массой 50 кг используйте сито диаметром 30 см. Взвесьте чистое сухое сито с точностью до 0,1 г (W1).
3. Фаза слива:Строгий 2-минутный дренаж под наклоном.
Вылейте содержимое барабана на сито, распределяя зубчики чеснока равномерно в один слой. Наклоните сито под углом от 17 до 20 градусов, чтобы облегчить быстрый сток жидкой среды. Дайте продукту непрерывно стечь ровно 2 минуты.
4. Окончательный расчет веса:Определите чистый выход твердого вещества.
Взвесьте сито, содержащее высушенные зубчики чеснока, с точностью до 0,1 г (W2). Рассчитайте окончательный процент слитой массы по формуле:
Часто задаваемые вопросы
Каков минимальный объем заказа (MOQ) для соленого чеснока оптом?
+
-
Наш стандартный минимальный объем заказа составляет один 20-футовый контейнер с полной загрузкой (20 футов FCL). 20-футовый FCL вмещает ровно 360 пластиковых бочек из пищевого полиэтилена высокой плотности (вес брутто 50 кг / гарантированный сухой вес 30 кг на барабан), что в общей сложности составляет 10,8 метрических тонн осушенных твердых частиц чеснока.
Какова ваша гарантийная политика, если слитый вес окажется ниже контрактного предела?
+
-
Если проверки SGS в порту назначения показывают, что слитый вес ниже нашей гарантированной спецификации в размере 60 %$ из-за потерь воды при транспортировке, мы выдаем пропорциональный финансовый кредит или объем замены для вашей следующей поставки. Это основано на отчете сертифицированного стороннего-опроса.
Как мы можем получить образец вашего консервированного чеснока для пробных испытаний по обеспечению/контролю качества?
+
-
Мы бесплатно предоставляем проверенным производителям продуктов питания и отделам закупок банки для образцов консервированных зубчиков чеснока весом 1 кг. Запросы отправляются в течение 48 часов через DHL или FedEx. Клиенты несут ответственность только за соответствующую стоимость перевозки авиакурьером.