Что такое кнопочный гриб в рассоле

Бак- гриб в фактах питания рассола

Вкусный, жевательная белая грибная кнопка - самое распространенное разнообразие съедобных грибов, культивируемых и потребляемых во всем мире. Обычными кнопками являются мясистые плодовые тела в семье Basidiomycetes.

Различные разновидности пуговичных грибов, доступных на рынках, - это тот же A. bisphorus, который продается на разных этапах роста и сбора урожая.

Незрелые и белые: Обычная кнопка или гриб.

Незрелые и коричневые: каштановые грибы или кремины. У них толстый стебель и более твердая, бледно-коричневая крышка. У них более выраженный «грибной» аромат и более мясистая текстура, чем белые грибы.

Белые грибы

Белые грибы на компостной кровати.

Фото любезно предоставлено: Элисон Харрингтон.

Идентификация

Пуговицы / белые грибы можно легко узнавать в магазинах / магазинах, поскольку они широко доступны среди культурных грибов. Маленькие юные кнопки снабжены слоями из слоновой кости, закрытыми вокруг стебля. Большие грибы имеют открытые колпачки с неориентированными коричневыми жабрами, которые затемняются по мере их созревания.

Молодые пуговицы имеют приятный, непритязательный аромат, а их аромат усиливается в закрытых, более крупных. Избегайте тех, у кого есть белые под жабрами, поскольку они могут быть ядовитыми.

возделывание

Под контролируемыми фермами выращивание белых грибов осуществляется на искусственно подготовленных «компостных» кроватях. Хорошо подготовленный, пастеризованный компост работает как источник пищи, наиболее подходящий для роста грибов, сохраняя другие грибы и бактерии. На следующем этапе коммерчески приготовленные семена грибов (Mycelium spawn) затем равномерно имплантируются в смесь компоста.