Что такое в сырых белых грибов

Несколько кликов на Google привел меня к статьям из известных врачей, Сэнди упомянули, все из которых предупредил, чтосырые грибысодержат соединения, который является токсичным для людей. И мы не говорим о экзотических диких грибов либо. Мы говорим о кнопке общий белый гриб.

Этот маленький грибок просто никогда не перестает удивлять меня. Лет назад, я был взят врасплох, чтобы узнать, что равнина, белыми грибами выбить более ярко цветные овощи, как помидоры, перец, тыквы, цуккини, морковь и зеленые бобы как источник антиоксидантов. Кто бы мог подумать?

Но теперь, оказывается, что эти наиболее типичные поганки также среди наиболее концентрированных источников естественным токсин, называется Агаритин. В частности, беспокоит, что Агаритин может способствовать рака путем messing с вашей ДНК — то она ловится в пробирки. Однако когда исследователи кормили мышей воды с Агаритин шипами для всей жизни, они не смогли обнаружить любое воздействие на возникновение рака.

Интересно, что тот же механизм, с помощью которых Агаритин может вызвать рак распространяется также на популярные антидепрессанты, которые были найдены несколько увеличить риск некоторых гинекологических раков.

Продукты являются сложными; Диеты являются даже более сложные

Но продукты отличаются от наркотиков. Хотя наркотики как правило один агентов, продукты содержат несколько биоактивных соединений. Грибы, в частности, содержат много соединений, которые могут повысить иммунную функцию и снизить риск рака. Одно исследование показало, что вещество в белые шампиньоны может снизить риск рака молочной железы путем сокращения уровня эстрогенов в тканях груди и другой установлено, что экстракт белой шампиньоны сократить рост опухолей у мышей с раком молочной железы.

Даже если Агаритин имеет потенциал, чтобы вызвать повреждение ДНК, грибы, как представляется, имеют больше рака превентивных химикаты чем канцерогенных них. Кроме того, отдельные продукты, мы выбираем часто связаны с более диетических шаблонов — и эти более крупные модели, вероятно, более глубокое влияние на риск заболевания чем любой пищи мы делаем или не едят. И конечно же, грибной потребление связано с более высокой общей питательных потребления.

Если вы всегда приготовить ваши грибы?

Агаритин с разбивкой по тепла, поэтому хорошо известные врачи, упомянутые Сэнди консультировать всегда приготовления ваши грибы. Однако Агаритин также ломает вниз, когда грибы в холодильнике, сушеные или даже просто храниться. В результате сырые грибы, которые вы, скорее всего, столкнуться в вашем местном супермаркете или салат-бар содержат лишь часть agaratine, найдено в свежесобранных грибов.

В нижней строке на сырые грибы

Команда исследователей Швейцарский рассчитывается, что количество Агаритин, типичный грибов людоед подвергается в течение их жизни может привести к 1 дополнительный случай рака за 50 000 жизней. Другими словами Если это канцероген, это довольно слабая. И он также поставляется с массивом рака превентивных соединений, то этот анализ не пытаются объяснить.

Посмотрев на все исследования, я определенно собираюсь советовал пики вашей питьевой воды с чистой Агаритин. Но, при всем уважении к моих уважаемых коллег, я не согласен, что едят сырые грибы же рискованно, как они подразумевают. Хотя вы можете оценить этот же исследования и прийти к иному выводу, я лично считаю вполне комфортно, продолжая кушать сырые и вареные грибы.

http://www.quickanddirtytips.com/Health-Fitness/Prevention/RAW-mushrooms-Hazardous-or-Harmless