Что делать с консервированными сардинами

Обычно консервированные сардины считаются последним средством, когда вы не можете беспокоиться о приготовлении, но пересматриваете. Мало того, что маленькая, жирная, серебристая рыба недорогая, легкая в приготовлении и наполненная полезными для вас вещами, такими как жирные кислоты омега-3 и кальций, она также является одной из самых устойчивых рыб: Морепродукты в аквариуме Монтерей-Бей Наблюдайте за программами сардинских сортов сахара как «лучший выбор» из-за их обилия и высокой производительности. Вот несколько предложений для творческих сервисов.

1. Яйца рыбака
Попробуйте эту легкую и очень вкусную идею, адаптированную из The Silver Spoon, на завтрак или пару ее с лиственным салатом для быстрого ужина:

Нагрейте духовку до 500 ° F и предварительно разогрейте жаропрочное блюдо в течение пяти минут. Поместите банку сардин, маленькую нарезанную лук-шалот, несколько веточек из нарезанной петрушки и две гвоздики мелко нарезанного чеснока в теплое блюдо. Добавьте черный перец и поставьте блюдо в духовку на шесть минут. Удалите блюдо из духовки, сломайте четыре яйца в миску и аккуратно вылейте их сверху сардиновой смеси. Приправьте солью и перцем и положите блюдо в духовку на семь минут, пока яичные белки не будут приготовлены, но все еще смешны. Удалите блюдо и дайте ему посидеть пять минут (яйца продолжают готовить даже из духовки). Подается с тостом и горячим соусом. ,

2. Копченый Сардиновый паштет
Творог и йогурт дают этому здоровому распространению ощутимый аромат, который дополняет дымную сущность сардины. Распространите его на коричневом хлебе, как Chrys's Chris Rochelle и его жена Рейчел, с соленьями и кресс-салатом для быстрого обеда:

В кухонном комбайне объедините две банки из копченой сардины, семь унций творога, семь унций греческого йогурта и сок половины лимона. Смешайте до однородности; подавать на хлеб или крекеры, запыленные кайенским перцем.

3. Сардиновые оладьи в листьях салата с соусом из соломы Sriracha-Soyce

Эти сардиновые оладьи основаны на рецепте Марио Батали; они идеально подходят для ужина с друзьями. Подавайте их с соусом из соевого шрирача (вдохновленный шеф-поваром Стюартом Бриозой):

Чтобы приготовить соус, взбейте две столовые ложки соуса Шрирача, две столовые ложки соевого соуса и две столовые ложки свежего сока лайма вместе в маленькой миске. Выберите горсть листьев из листьев салата; вымыть и высушить их. Чтобы сделать оладьи, смешайте две банки сардины, два яйца, две гвоздики мелко нарезанного чеснока, измельченную четверть куска петрушки, три четверти чашки сухарей и две столовые ложки тертого сыра Пармезан в большой миске , Нагреть около дюйма растительного масла в большой кастрюле, пока она не плюется, когда вы положите тестовую крошку. Сделайте маленькие шарики (приблизительно 1 дюйм в диаметре) сардиновой смеси и жарьте в течение трех-четырех минут до золотисто-коричневого цвета, периодически поворачивая их с щипцами. Поместите оладьи на тарелку с кухонным полотенцем внизу, чтобы поглотить масло. Место в листьях салата с соусом Sriracha-сои, топлено сверху, и сжатие свежего лимонного сока.