Какие витамины в кукурузе

Сладкая кукуруза - это урожай летнего сезона в умеренных регионах. Однако его можно выращивать в течение сезонов тропического пояса. На рынках США свежие кукурузные уши появляются на полках к мая и продолжаются до сентября. Свежие початки в виде вакуумных упаковок или обработанных консервированных ядер также могут быть проданы замороженными на рынках круглый год. Початки обычно доступны в виде желтых, белых или двухцветных семян. Можно также купить их у местных ритейлеров или для еще большего количества энтузиастов, которые могут собираться у фермеров «подбирать собственные» у местных фермеров.

Является ли это желтым или белым, сладкая кукуруза является хорошим источником ниацина, витамина B-6 и витамина С. Замороженная кукуруза сохраняет примерно те же витамины, что и свежие кукурузы после их варки. Консервированная сладкая кукуруза тоже не подходит. Согласно информации из базы данных по питательным веществам USDA, консервированная кукуруза имеет около половины ниацина и витамина B-6 и, по крайней мере, в три раза меньше витамина С.

B-6 для поддержания настроения и обмена веществ

Как и все витамины группы B, ваше тело зависит от витамина B-6, чтобы усвоить питательные вещества в энергию. Он также помогает продуцировать антитела в иммунной системе, и это необходимо для синтеза здоровых эритроцитов. Витамин B-6 должен быть доступен для производства нескольких нейротрансмиттеров, включая серотонин. Хотя серотонин лучше всего известен для регулирования настроений, он также влияет на циклы сна и аппетит. Одна чашка вареной сладкой кукурузы содержит 16 процентов рекомендуемого диетического пособия или RDA витамина B-6.

B-3 для питания ферментов

Ниацин, или витамин B-3, ведет к двойной жизни: это необходимый витамин B, который вам необходим в вашем ежедневном рационе, и в дозах, назначенных по рецепту, он эффективно снижает уровень холестерина. Вы не должны превышать рекомендуемое диетическое пособие в размере 14 миллиграммов для женщин и 16 миллиграммов для мужчин, если оно не находится под наблюдением врача, потому что высокие дозы могут вызывать побочные эффекты. Ниацин поддерживает активность более 50 ферментов, ответственных за метаболизм энергии и производство жиров и половых гормонов. Вы получите 16 процентов своего RDA от еды одной чашки вареной сладкой кукурузы.

Витамин А для здоровых глаз

Одна чашка желтого кукурузы поставляет 13 процентов вашего RDA витамина А. Однако белый кукуруза имеет едва заметное количество. Желтая кукуруза содержит три каротиноида: альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин. Все трое - каротиноиды провитамина А, что означает, что они превращаются в ретинол. Эта форма витамина А необходима для нормального зрения и здоровой иммунной системы. Желтая кукуруза также содержит два антиоксидантных каротиноида: лютеин и зеаксантин. Они поглощают синий свет, когда он проникает в ваши глаза, что предотвращает его повреждение сетчатки.

Витамин C для создания соединительной ткани

Кукуруза не может сделать 10 лучших источников витамина С, но 1 чашка подает 8 миллиграммов. Женщины должны включать 75 миллиграммов витамина С в свой ежедневный рацион, тогда как мужчинам требуется 90 миллиграммов. Крайне важно, чтобы ваш ежедневный витамин С был уверен, что у вас достаточно, чтобы заполнить все свои роли в вашем теле. В дополнение к своей работе в качестве антиоксиданта витамин С помогает метаболизировать белок и продуцировать коллаген. Вы не можете обойтись без коллагена. Как соединительная ткань, она поддерживает и укрепляет кожу, кости, кровеносные сосуды и сухожилия.