Как производить консервированные ядра кукурузы

Позвольте мне начать с питания кукурузы : исследование показывает, что из всех основных продуктов кукуруза имеет наибольшую пищевую ценность и пользу для здоровья. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и рака. В годичном исследовании эксперты сравнивали питательную ценность и пользу для здоровья многих основных продуктов питания, включая кукурузу, рис и пшеницу. Оказывается, что кукуруза богата витаминами, в 5-10 раз выше, чем рис или пшеница. Эксперты также были удивлены количеством питательных веществ и медицинской помощи, найденной в кукурузе. Помимо углеводов, белков, жиров, каротина, кукуруза также содержит рибофлавин, витамины и другие питательные вещества. Эти вещества имеют большие преимущества в профилактике заболеваний сердца, рака и других заболеваний.

I. Требования к сырью и вспомогательным материалам:

1. Сахарная кукуруза: рекомендуется собирать сладкую кукурузу на стадии созревания молока с 18-го по 20-й день после опыления со свежим сырьем, полной грануляцией, от молочно-желтого до желтого и без гранулирования разноцветного цвета, обмолота , деформации и другие серьезные повреждения. Любая плесень, вредители, болезни, неполное гранулирование менее 70% не допускаются к применению.

2. Соль пищевая: она должна соответствовать требованиям GB 5461;

3, сахар: должен соответствовать требованиям GB317;

4, лимонная кислота: должна соответствовать требованиям GB1987;

Ii. Стандарт готовой продукции

1. Цвет и блеск: сладкая кукуруза светло-желтая или коричнево-желтая с блеском. Вкус и запах, сладкая кукуруза может иметь вкус и запах, без запаха. Морфология тканей, зерна сладкой кукурузы относительно полные, средней твердости, суп мутный или жидкий навоз.

2. Физико-химические показатели: содержание NaCl: 0,2 ~ 1,0%; Содержание сахара: корректируется в соответствии с требованиями заказчика; Содержание тяжелых металлов: должно соответствовать требованиям GB11671

3. Микробиологические показатели: соответствуют требованиям коммерческой стерильности консервов.

Три, технологический процесс, прием сырья - вытащить и уши - очистить - молотить, предварительно приготовить, охладить, выбрать - емкость для взвешивания - купюру для супа - вакуумное запечатывание, стерилизационное охлаждение - вылить горшок в сокровищницу - очистить пустой резервуар - с супом

Внутривенно Ключевые моменты процесса:

1. Сырье: сырье сладкой кукурузы должно быть приготовленным на молоке, свежим и нежным, с золотистым или светло-желтым цветом зерна, тонкой кожурой, высоким содержанием сахара, а также хорошим цветом и ароматом. Сырье должно быть обработано быстро после поступления на фабрику, а сырье, собранное в тот же день, должно быть обработано в тот же день.

2. Удалите прицветники и зубчатые усы: удалите прицветники и зубчатые усы, промойте их в воде и используйте щетку, чтобы удалить остаточные усы и удалите неквалифицированную кукурузу, такую как слишком старая и моли.

3. Обмолот: уделите внимание поддержанию формы зерна в чистоте, предотвратите срезание сердцевины уха, выберите удаленное зерно и мякоть, удалите ушные усы, сердцевину уха и другие загрязнения и немедленно нагрейте.

4, охлаждение перед приготовлением: 85-90 градусов по Цельсию воды (плюс 0,05% лимонной кислоты), 3-5 минут, чтобы быстро охладить до комнатной температуры.

5. Взвесьте и загрузите банки

6. Суп: 100 кг воды; Рафинированная соль 1,2 кг; Сахар 7 кг (отрегулируйте по времени в зависимости от содержания сахара в сортах)

7, уплотнение, температура центра уплотнения бака не ниже 85 ℃.

8. Стерилизация и охлаждение