Как можно персики

Просто потому, что свежие персики только в сезон несколько месяцев в году не означает, что вы не можете наслаждаться персиками круглый год. Консервирующие персики легко сделать - просто поместите очищенные персики в сироп. Мы предоставили вам несколько вариантов сиропа, но когда бы вы ни выбрали, они принесут яркий солнечный свет, когда вы взламываете кувшин в середине зимы.

Вы можете съесть консервированные персики прямо из банки или использовать их в рецептах десерта и салата. Одно из наших любимых простых лакомств для консервированных персиков состоит в том, чтобы поместить половинки персика на кастрюлю, посыпать коричневым сахаром и сверху с поглаживанием масла перед тем, как выпить их. Затем уменьшите сироп в кастрюле, пошевелите маленькой корицей и несколькими порциями масла и насладитесь пирожным и мороженым.

Консервирование - ЛЕГКО! Хотя хорошо иметь домашний консервный комплект, все, что вам действительно нужно, это следующее:

Чтобы сделать 7 кварт персиков (1 партия):

Около 17 фунтов свежих, спелых персиков

7 стерилизованных кварцевых банок

7 чистых колец, 7 новых крышек

Уотербад

сахар

Jar grabber или какие-то щипцы для поднятия горячих банок из воды

Инструкции:

Убедитесь, что банки и кольца чистые и стерильные (просто положите их в посудомоечную машину за час до начала работы). Удостоверьтесь, что у вас есть новые неиспользованные крышки для правильной печати.

Заполните свой баннер с водяной баней и поместите на плиту на среднем огне, чтобы довести воду до кипения.

Заполните отдельный большой кастрюлю с водой и доведите до большого кипения. Добавьте персики в горячую воду (партиями, если необходимо) в течение 2-3 минут. (Это поможет ослабить кожу, делая их очень легко очистить).

Удалите персики в миску и промойте очень холодной водой. Очистите персики (кожа должна оторваться очень легко). Удалите яму и разрежьте их на большие ломтики.

Заполните свои банки персиками, когда вы нарезаете их. Вы можете заполнить их довольно полно и аккуратно постучать по бутылке на столешницу, чтобы помочь им поселиться в баночках.

Затем поместите небольшой кастрюлю с водой для кипения. После кипячения добавьте новые крышки и кипятите в течение 5 минут, чтобы ослабить уплотнение.

Между тем, сделайте простой сироп, чтобы добавить в банки персика. Смешайте 2 стакана сахара с 6 чашками очень горячей воды. Хорошо перемешать, чтобы растворить сахар. Налейте один из простых сиропов в каждую банку, оставляя 1/2 "свободного пространства сверху. Аккуратно нажмите банки, чтобы освободить пузырьки воздуха. Заполните больше сиропа, если необходимо, чтобы покрыть плод, оставляя 1/2 "пространства в верхней части банки.

Протрите боковины и ободья банки чистой тряпкой. Наденьте горячую крышку над каждой из банок. Закрепите кольцами.

Используйте банкоматы или щипцы, чтобы аккуратно разместить банки в горячей водяной бане. Добавьте больше воды на водяную баню, если необходимо, чтобы покрыть вершины банок. Накройте крышкой и доведите воду до кипения. После кипячения обрабатывайте банки в течение 25 минут.

Поместите большое полотенце или посуду на столешницу. По истечении 25 минут используйте щипцы или лифтеры для перемещения банок на полотенце для отдыха.

Через час или два вы можете проверить уплотнения, чтобы убедиться, что все они правильно запечатаны, прежде чем хранить их. Когда вы нажимаете на центр крышки, его следует закрыть. Если вы слышите или чувствуете, что он всплывает вообще, тогда он не запечатывается должным образом, и вам нужно охладить бутылку и съесть ее в ближайшее время.

Дайте банкам полностью остыть, прежде чем хранить их в сухом месте.