Что такое персики?

Немногие фрукты затмевают персики в сочной восхитительности. Исторически сложившийся в Китае культивирование персиков распространилось на остальной мир довольно рано в мировой истории.

Поскольку в них содержится одиночная, несъедобная яма в центре, персики считаются «корягой» и обладают характеристиками других фруктов в своем классе, таких как сливы, нектарины, и - верьте или нет - миндаль.

Разница между персиками и нектаринами заключается в том, что персики имеют нечеткую кожу, а другие - нет. В любом случае, кожа съедобна и вкусна. Нектарины, которые немного более восприимчивы к болезням, на самом деле являются разновидностями персика, нота пересекает персики и сливы.

Персиковые деревья относительно маленькие, на высоте 25 футов. Что делает его одним из двух сортов - «freestone» или «cling» - зависит от того, твердое семя «застряло» во плоти или может быть легко удалено.

Возможно, в зависимости от того, где вы живете, посадить персик или нектарин и получить дерево примерно через три года, но, вероятно, производят фрукты, немного отличающиеся от посаженных. С более чем 175 различными разновидностями, Калифорния производит более 50 процентов персиков в США - около четверти мирового предложения.

Польза для здоровья от персиков

Низкий уровень насыщенных жиров и холестерина, персики содержат впечатляющий ассортимент витаминов и минералов, чтобы сделать его по-настоящему питательным. Помимо 17-процентного ежедневного рекомендуемого значения витамина С на порцию, все остальные питательные вещества низки, но подождите, пока не увидите, сколько их есть и что они могут делать.

Как и другие витамины, витамин С делает гораздо больше, чем борьба с инфекцией, хотя это и сам подвиг. Это также антиоксидант, который поглощает свободные радикалы, которые ищут место для нанесения повреждений в клетках и теле и требуется для синтеза соединительной ткани. Его величина поглощения кислорода (ORAC) составляет 1814 баллов по шкале. Но важно знать, что консервированные персики в сильном сиропе получают баллон ORAC 436, что указывает на то, что для всех антиоксидантов, которые могут иметь свежие персики, они практически исчезают в процессе консервирования / сахарирования.

Витамин А является другим питательным веществом в персиках, предлагая B-каротины, которые превращаются в ретинол, необходимые для острого зрения. Он также защищает от рака легких и рта и помогает поддерживать здоровые слизистые оболочки и эластичность кожи из-за содержания полиненасыщенных жирных кислот. Чем темнее плоть персика, тем больше содержится витамин А.

Минералы также в изобилии содержатся в персиках, таких как калий, ферментный компонент, используемый для переваривания продуктов, помогают регулировать частоту сердечных сокращений и понижают кровяное давление. Калий работает с натрием для поддержания водного баланса организма.

Железо в персиках требуется для образования эритроцитов и для переноса кислорода из наших легких и по всему телу. Другим преимуществом для здоровья персиков является флавоноиды, такие как ликопен и лютеин, которые работают вместе, чтобы предотвратить дегенерацию желтого пятна, рак и сердечные заболевания. Zeaxanthin и криптоксантин являются еще двумя флавоноидами, все это защищает от свободных радикалов, которые преждевременно стареют организм и вызывают заболевание.

Другими атрибутами персиков, которые, безусловно, стоит упомянуть, являются витамин Е, витамин К, ниацин и медь, а в меньшей, но значительной степени - магний, марганец, кальций и фосфор.

Однако, употребляйте персики в умеренных количествах, потому что они содержат фруктозу, которая может нанести вред вашему здоровью в чрезмерных количествах.